В VII арабы распространили шпинат в Африке, Индии. К X веке он использовался арабами и его очень ценили за полезные свойства и за легкость сочетания с другими продуктами питания.
В Европу шпинат попал благодаря маврам, которые завоевали Испанию в VIII веке. В XIV этот овощ получит большую популярность во Франции благодаря итальянской принцессе Екатерине Медечи, которая стала женой Генриха II. Она внесла название блюдам из шпината «по-флорентийски», в честь ее родного города Флоренции. Постепенно популярность этого овоща стала повышаться и в XVII веке стал основным продуктом питания во многих европейских странах. В этот же период, в 1620 году в Америку прибыли первые колонисты из Европы и распространили этот продукт.
В XX веке в Америке выпустили мультсериал о сильном моряке Попае, который употреблял шпинат, чтобы быть сильным. Этот маркетинговый ход увеличил продажи шпината. Его употребление среди детей возросло.
Шпинат – настоящий кладезь полезных веществ:
- Богат железом, помогающим профилактике анемии.
- Источник магния, калия, кальция, марганец и других минералов.
- Богат клетчаткой, что помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
- Содержит большое количество витаминов A, C, K, E.
Шпинат полезен для здоровья. Но его, как и всякий продукт, лучше употреблять в меру. Регулярное употребление шпината способствует:
- Улучшению зрения.
- Укреплению иммунитета.
- Поддержанию здоровья костей.
- Профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
- Снижает риск онкологических заболеваний.
Противопоказания:
- Склонность к образованию почечных камней из высокого содержания щавелевой кислоты.
- Индивидуальная непереносимость.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит или панкреатит.
